Rödvinssås på flaska

Rödvinssås. Häll upp rödvin och tillsätt schalottenlök, lagerblad, timjan och peppar. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemgjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare. (Obs! koncentrerad fond på flaska kan användas om du späder den enligt anvisningarna på förpackningen till 3 dl. 1 rödvinssås recept 2 Fräs löken i lite smör i en kastrull. Häll i rödvinet och lägg i lagerblad och timjan. Koka ner vätskan till hälften och tillsätt sedan kalvfonden. Om du använder koncentrerad fond på flaska, späd den enligt anvisningarna så att du får 3 deciliter buljongvätska. Låt såsen koka ihop ytterligare. 3 bästa rödvinssåsen 4 Ingredienser En flaska (75 cl) rödvin 1 l kalvfond 2 – 3 schalottenlökar Smör 1 tsk timjan salt Gör så här: 1. Smält smöret varsamt i en kastrull på låg värme. Smält smöret varsamt i en kastrull på låg värme. 5 Öppna timer: 30 minuter. Sila och mät upp såsen, det ska bli ca 3 dl (för 6 port). Späd med vatten om det är mindre mängd, låt sjuda ytterligare om det är mer. Häll tillbaka såsen i kastrullen. Smaka av med salt och peppar. Blanda majsstärkelsen med lite vatten. Vispa ner redningen i såsen och koka upp. 6 Bryn grönsakerna i 1 msk smör ca 2 min. Häll över vinet och koka ner till en tredjedel. Sila såsen. Tillsätt örter, lagerblad, 2 dl vatten, fond och vinäger. Låt sjuda ca 5 min. Plocka upp örter och lagerblad. Vispa ner 1 msk smör. Blanda majsstärkelse med 2 msk vatten. Rör ner redningen i såsen och koka upp. 7 enkel rödvinssås 8 Sofia Wood delar med sig av sitt bästa recept på rödvinspasta som innehåller en hel flaska rödvin. 9 Koka ner vätskan till hälften och tillsätt sedan kalvfonden. 10 klassisk rödvinssås 12